grillMOOC - vier Themenwochen rund um das Grillen

Im Mai 2019 fand der erste vhs-grillMOOC statt und lud zum Mitgrillen ein: In der vhs.cloud vier Wochen online Wissen rund um's Grillen vertiefen und bei Live-Events vor Ort mitgrillen. Hier sind nun die Infos, Mitschnitte, Rezepte, Links...zusammenfasst, damit auch nach Ablauf des MOOC's die wertvollen Inhalte verfügbar bleiben.

Der kostenlose grillMOOC (Massive Open Online Course) beleuchtete im Mai 2019 innerhalb von vier Wochen verschiedene Themen rund um das Grillen.

Im Gegensatz zu gängigen Grill-Shows und -Kursen, bei denen es meist nur um neue Rezepte und Spaß am Grillen geht, wurden im grillMOOC der Volkshochschulen auch andere Themen angesprochen.

So wurden die gesundheitlichen und ökologischen Aspekte des Grillens wissenschaftlich beleuchtet, es wurden Grill-Technik und -Zubehör markenunabhängig vorgestellt und bewertet, unterschiedliche Brennmaterialien betrachtet und der Blick neben passenden begleitenden Getränken auch auf Grill-Rezepte und -Techniken anderer Länder geworfen und gemeinsam mit Teilnehmer*innen aus anderen Kulturen gegrillt - selbstverständlich kam aber auch der Austausch von Tipps und Rezepten und der Spaß am Grillen nicht zu kurz ;-)

Inhalte zu den vier Themenwochen:

  • nachhaltiges Grillen - ökologische, ökonomische und soziale Aspekte
  • gesundheitliche Aspekte des Grillens
  • Grilltechnik und Grillzubehör
  • Grillkulturen anderer Länder und korrespondierende Getränke

Videomaterial zu den Grill-Events

  • 3. Mai 2019: Auftakt-MOOCbar in Straubing (mit Rocking-Chef Ralf Jakumeit) & Leipzig
  • 17. Mai 2019: MOOCbar in Leipzig & Mannheim
  • 24. Mai 2019: MOOCbar in Leipzig & Kaiserslautern & Lengerich/Westf. -> Keine Aufzeichnung aufgrund technischer Probleme
  • "Best-Of" Zusammenschnitt der Live-Grill-Events

Veranstaltungsbilder

1. Volkshochschule Straubing

2. Mannheimer Abendakademie

3. Volkshochschule Leipzig

Videos

Volkshochschule Straubing: grillMOOC - Auftaktveranstaltung mit Ralf Jakumeit vom 03. Mai 2019

Downloads

1. Rezepte (3. Mai 2019)

3. Korrespondierende Getränke zum Grillen

Linkliste

2. Grillfleisch, Marinaden und andere Zutaten

3. Grillshows / Grillsendungen / Grillkurse

6. TW1 Nachhaltigkeit

7. TW1 Nachhaltigkeit - Alternative Teller+Besteck

8. TW1 Nachhaltigkeit - Hitzequelle - Grillkohle und andere Brennmaterialien

9. TW2 Gesundheitliche Aspekte

10. TW4 Grillkulturen anderer Länder

11. TW4 Korrespondierende Getränke zum Grillen

Lernbausteine

Lernbausteine
FunktionTitel 
TW1_1 Nachhaltigkeit: Energieeffizient grillen
TW1_2 Nachhaltigkeit: Geschirr, Besteck & Co, welche Produkte sind nachhaltig?
TW1_3 Nachhaltigkeit: Neun Fragen zum Video der MOOCbar aus Leipzig
TW1_4 Nachhaltigkeit: Plastikvermeidung beginnt beim Einkauf
TW1_5 Nachhaltigkeit: Schlussquiz-Kreuzworträtsel
TW1_6 Nachhaltigkeit: Umfrage bei der MOOCbar am 03.05. in Straubing - Ergebnisse
TW1_7 Nachhaltigkeit beim Grillgut: Fleisch
TW1_8 Nachhaltigkeit beim Grillgut: Gemüse & Brot
TW2 Gesundheitliche Aspekte des Grillens
TW3_1 Grilltechnik und Grillzubehör - Smoken
TW3_2 Grilltechnik und Grillzubehör - indirektes Grillen
TW3_3 Grilltechnik und Grillzubehör - direktes Grillen
TW3_4 Grilltechnik und Grillzubehör - Dutch Oven
TW3_5 Grilltechnik und Grillzubehör - Aufgaben
TW4_1 Grillkulturen anderer Länder: Die nordafrikanische Küche - das Grillteam Marokko stellt sich vor
TW4_2 Grillkulturen anderer Länder: Die palästinensische Küche
TW4_3 Grillkulturen anderer Länder: Die persische Küche - das Grillteam Iran stellt vor
TW4_4 Grillkulturen anderer Länder: Die syrische Küche
TW4_5 Grillkulturen anderer Länder: Mediterrane Küche trifft Pfalz
TW4_6 Grillkulturen anderer Länder: Was grillt der Schweizer? - Raclette!
TW4_7 Grillkulturen anderer Länder: Westmünsterland BBQ
TW4_8 Korrespondierende Getränke: Infos vom Biersommelier
TW4_9 Korrespondierende Getränke: Pfälzer Weine
TW4_10 korrespondierende Getränke: Welchen Wein reicht man zu welchen Grillgerichten?
TW4_11 Quiz: Hast Du aufgepasst? - Was grillen die Nordafrikaner?
TW4_12 Quiz: Hast Du aufgepasst? - Was grillen die Perser?
TW4_13 Quiz: Hast Du aufgepasst? - Wie grillen die Schweizer?

Unsere Sponsoren

Damit der Online-Kurs für alle Teilnehmer kostenlos angeboten und durchgeführt werden konnte, wurde der #grillMOOC dankenswerterweise finanziell (und darüber hinaus natürlich auch ideell) unterstützt von den vier "Gold-Sponsoren":

Es brauchte darüber hinaus aber natürlich noch viele weitere lokale Partner und Sponsoren, die unsere Live-Grill-Events MOOCbar an den Volkshochschulen vor Ort großzügig unterstützten!

Herzlichen Dank an all diese Unterstützer - ohne sie hätte dieser Online-Grill-Kurs nicht stattfinden können...

Erschienen am 8. April 2020
Autor: Béla Herting, DVV
Lizenzhinweis: CC BY-SA 4.0